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★【转贴】百道家常菜譜大全  

2011-11-10 19:31:15|  分类: 厨艺资料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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★【转贴】百道家常菜譜大全  

2011-02-07 13:29:08|  分类: 【生活百科】 |  标签: |字号大中小 订阅



百道家常菜譜大全
 家 常 菜  〔十种〕   XUE HAI BLOG
金钩黄瓜条
金钩黄瓜条
水煮鱼
水 煮 鱼
红烧肉
红 烧 肉
孜然牛肉
孜然牛肉
宫保鸡丁
宫保鸡丁
松仁玉米
松仁玉米
麻婆豆腐
麻婆豆腐
玉米罗卜排骨汤
玉米罗卜排骨汤
香甜南瓜饼
香甜南瓜饼
咖喱海鲜饭
咖喱海鲜饭
    1.分量标准:1大匙=30克;1小匙=3克;调料可依各人口味酌定增减分量。
    2.高汤做法:瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁,用纱布滤去渣滓即可。
    3.特别申明:本站文章均来自网络,信息仅供参考,如有侵权,请联系QQ:15148316,我们收到后将立即删除,谢谢! 
 水 产 类 菜 谱  〔六十六种〕   XUE HAI BLOG
 清蒸大闸蟹  苦瓜烩花蟹  姜葱炒蟹  麻辣小龙虾  芙蓉虾  油爆虾
 辣炒河虾  干煎大虾  椒盐虾  三鲜豆腐脑  草菇虾仁  青豆虾仁
 香酥虾球  水晶虾饼  松鼠黄鱼  香酥小黄鱼  豆瓣鲤鱼  玉带黑鱼卷
 西湖醋鱼  玉树扒鱼片  泡椒辣鱼丁  豆花鲩鱼  蛋黄鱼丸  水煮鱼
 重庆酸菜鱼  香嫩熏鱼  蒜香鲶鱼  豉汁平鱼  剁椒鱼头  雪笋鱼头
 豉香鲳鱼  三杯梭鱼  红烧罗非鱼  豉香秋刀鱼  芙蓉鱼丝  锅贴青鱼
 香辣小干鱼  彩椒鲑鱼丁  清蒸武昌鱼  红烧带鱼  糖醋带鱼  清蒸鲫鱼
 葱烧鲫鱼  香煎鳕鱼  清蒸甲鱼  泥鳅钻豆腐  麻辣泥鳅  干煸鳝片
 响油鳝糊  豉汁蟠龙鳗  银鱼炒蛋  黄金鱿鱼卷  孜然鱿鱼卷  爆炒双鱿
 蒜香豆豉鲜鱿  酥炸牡蛎  家常海参  文蛤蒸蛋  香蒜鲜贝  香辣花蛤
 辣炒海瓜子  多味九孔鲍  豉香厦威夷贝  爆炒雪螺  啤酒海螺  香辣海螺肉
 凉 菜 类 菜 谱  〔四十八种〕   XUE HAI BLOG
 凉拌墨鱼丝  毛蛤拌菠菜  油泼螺片  凉拌蚬仔  爽口鱼片  三丝鱼皮
 老醋蜇头  香辣虾皮  虾皮拌豇豆  凉拌三鲜  盐水口条  酱牛肉
 凉拌牛肚  香辣肚丝  夫妻肺片  凉爽肉片  花生皮冻  麻辣耳丝
 叉烧肉  鸡丝银芽  香椿拌鸡丝  卤香鸡杂  如意卷  凉拌蛋皮丝
 三色蒸蛋  酸辣藕片  珊瑚藕片  桂香糯米藕  什锦拉皮  素拌什锦
 鲜香紫茄  酸辣白菜丝  蓑衣黄瓜  金钩黄瓜条  萝卜松  冰爽苦瓜
 鲜辣松花蛋  皮蛋拌凉粉  多味扁豆  花果荠菜  香芹拌香干  糖醋三丝
 清凉梨丝  虾油莴苣丝  酱香瓜皮  四川泡菜  丁香花生  香油海带丝
 猪 肉 类 菜 谱  〔六十一种〕   XUE HAI BLOG
 东坡肉  红烧肉  梅菜扣肉  回锅肉  香菇烧肉  笋干烧肉
 猪肉炖粉条  海带烧肉  脆皮五花肉  荷叶粉蒸肉  陈皮卤肉  土豆烧肉
 栗子烧肉  八宝辣酱  胡萝卜爆肉丁  水煮血旺  水煮肉片  苦瓜豆鼓炒肉片
 木樨肉  腌笋千层肉  鱼香肉丝  干煸肉丝  京酱肉丝  珍珠丸子
 菜心扒肉饼  蚂蚁上树  腐皮肉卷  肉馅藕盒  水浒肉  椒盐里脊
 柠香卤里脊  糖醋里脊  麻酥里脊  萝卜烧排骨  京都排骨  粉蒸排骨藕
 五香排骨  葱香排骨  啤酒排骨  无锡排骨  炸猪排  糖醋排骨
 椒麻口条  香芹爆腰花  火爆腰花  酒香腰丝  熘肝尖  泡椒猪肝
 酱爆猪头肉  佛跳墙  蒜香肠片  鲜辣肠旺  芫爆肚丝  尖椒肚片
 蒜爆猪心  酸辣臊子蹄筋  鱼香蹄花  东坡肘子  香辣猪蹄  豉椒蒸腊肉
 腊肉炒芥蓝
 牛 羊 肉 类 菜 谱   〔四十九种〕   XUE HAI BLOG
 香辣牛肉  啤酒烧牛肉  果仁炸牛扒  姬菇牛肉  兰椒炒牛肉  水煮牛肉
 虾香牛肉片  西红柿烧牛肉  草菇烧牛肉  孜然牛肉  冬笋烧牛肉  酱焖牛肉
 东坡牛肉  桃仁牛肉  茶香牛肉  冬菜蒸牛肉  清炖牛内  芫爆牛肉
 麻辣牛肉  美味牛肉丸  葱香牛肉丝  香根木耳牛肉丝  香干牛肉丝  银丝牛肉
 酸菜牛肉丝  萝卜焖牛腩  黄豆焖牛腩  金菇牛柳  西兰花牛柳  麻仁牛柳
 椒香煎牛柳  湘辣牛筋  椒爆牛心顶  锅塌牛排  葱烧牛小排  鲜香牛肝
 生炒羊肉片  葱爆羊肉  芝香羊肉串  扒羊肉条  栗子羊肉  豆瓣焖羊肉
 萝卜炖羊肉  红烧羊肉  榨菜羊肉末  粉蒸羊排  酥炸羊腩  酸菜炖羊肚
 冬笋炒羊肝
 禽 肉 狗 肉 及 其 它 肉 类 菜 谱   〔六十四种〕   XUE HAI BLOG
 辣子鸡丁  核桃爆鸡丁  宫保鸡丁  麻辣子鸡  雪菜毛豆鸡丁  菠萝鸡丁
 腰果鸡丁  白斩鸡  东安子鸡  三杯鸡  鲜香童子鸡  砂锅土鸡
 多味鸡块  酥炸嫩鸡  葱油鸡块  栗子鸡  香辣鸡块  香笋红烧鸡
 咖喱鸡块  卤香鸡块  口磨蒸鸡  豉香鸡块  椒香鸡块  笋瓜炒鸡丝
 银芽鸡丝  金菇鸡丝  锤子鸡片  芙蓉鸡片  豆荚炒鸡柳  干烧鸡翅
 贵妃鸡翅  五香凤瓜  川味小煎鸡  香芋焖鸡腿  鲜蘑鸡腿  香酥炸鸡腿
 酸豆角炒鸡胗  草菇鸡心  丝瓜炒鸡肝  柠檬鸭  酸菜炒鸭块  麻辣鸭块
 红煨鸭块  姜汁清香鸭  盐水鸭块  冬菜扣鸭  红糟鸭煲  姜芽炒鸭片
 酸辣鸭肠  冬笋烧鸭肝  黄焖鸭肝  泡椒鸭掌  萝卜烧板鸭  麻辣狗肉
 罐子狗肉  荷香乳鸽  天麻炖鸽子  冬菇蒸鹌鹑  扒兔肉  五香驴肉
 玉楼美味蛇  家常鹅肉  清炒牛蛙  蒜香牛蛙
 蔬 菜 类 菜 谱  〔六十四种〕   XUE HAI BLOG
 素裹鲜笋  干烧冬笋  清炒玉兰片  鲜蘑冬笋  上汤芦笋  咸酥苦瓜
 苦瓜炒咸蛋  豉香苦瓜  松仁玉米  炒素什锦  油菜扒金针菇  蚝油草菇
 玉兰片烩猴头菇  素辣子鸡  红烧猴头菇  炒素鳝糊  油醋香菇  山药烩香菇
 平菇炒翠笋  口蘑烧香芋  糖醋南瓜丸  咸蛋黄炒金瓜  脆香藕丸  蒜香茄泥
 酱烧茄子  鱼香茄子煲  虎皮辣椒  豆泥青椒盒  豆豉辣椒  香酥薯条
 地三鲜  麻辣土豆条  酸辣土豆  香素咕老肉  炒辣三丝  干煸茭白
 芙蓉番茄  清炒芥蓝  口蘑烧冬瓜  海米冬瓜  素回锅肉  开洋白菜
 海米炒蕨菜  干煸四季豆  鱼香扁豆丝  油焖豇豆  海米豇豆  鲜香豆末
 豆豉鲮鱼油麦菜  多味木耳菜  三鲜素海参  西芹百合  椒盐花菜  糖醋素排骨
 丝瓜炖粉丝  金银蒜蒸丝瓜  双菇西兰花  炒什锦蚕豆  虾皮卷心菜  麻辣蚕豆
 雪菜豆板酥  锅塌菠菜  蛋香萝卜丝  甜辣萝卜干
 鸡 蛋 及 豆 制 品 类 菜 谱 〔四十六种〕   XUE HAI BLOG
 香酥蛋松  韭菜花炒皮蛋  芙蓉香酥蛋  香菇蒸蛋  黄金脆皮蛋  金丝虾皮蛋
 茴香炒蛋  咸蛋黄蒸肉饼  咸蛋虾仁  鲜橙鸡蛋饼  鲜香豆腐  蟹肉豆腐
 家乡豆腐  麻婆豆腐  虾茸豆腐盒  糖醋豆腐  红烧豆腐  咸肉豆腐
 椒盐豆腐  西湖嫩豆腐  口袋豆腐  咸蛋黄蒸豆腐  红煨冻豆腐  碧玉水晶豆腐
 湘辣豆腐  双色豆腐  鲜香鱼丸豆腐  挂糊豆腐  鱼子酱豆腐  麻辣臭豆腐
 金针菇日本豆腐  鱼香豆干  椒爆香干  酱汁素鸡  五彩豆皮  八宝豆皮
 紫菜豆皮卷  香辣烩三丁  韭黄炒素肚丝  韭香干丝  卤香面筋  红烧素牛肉
 香菇烧面筋  雪里鸿炒香干  滑炒腐竹木耳  海米烧腐竹
 汤 类 煲 类 羹 类 菜 谱 〔五十八种〕    XUE HAI BLOG
 花生煲猪蹄  黄豆炖猪蹄  桂圆炖猪心  酸菜肚片汤  墨鱼肚片汤  莲藕排骨汤
 苦瓜排骨汤  玉米萝卜排骨汤  墨鱼排骨汤  海带排骨汤  冬瓜排骨汤  滑菇肉丸汤
 豆腐肉丸汤  马齿苋肉丝汤  腊肉萝卜汤  莼菜鱼柳汤  菜花鲫鱼汤  萝卜丝鲫鱼汤
 奶汤鲢鱼头  鱼头炖豆腐  乳香黑鱼汤  高汤鱼丸  鸡丝银鱼汤  银鱼蛋汤
 金菇田螺汤  冬瓜文蛤汤  丝瓜鲜虾汤  菠菜干贝汤  海鲜丝瓜汤  鲜香河蚌汤
 金菇鲜蛤汤  蛤蜊山药汤  虾仁雪菜汤  香菇鸡汤  清炖乌鸡汤  三鲜汤
 鸡肝豆苗汤  老鸭肚片汤  老鸭香芋汤  芹菜老鸭汤  西红柿牛肉汤  南瓜牛肉汤
 滋补羊肉汤  枸杞羊肝汤  浓汤驴肉煲  酸辣汤  香菇丝瓜汤  鲜菇番茄汤
 鲍菇蚕豆汤  蛋皮豆腐汤  苦瓜皮蛋汤  火腿冬瓜汤  山药鸡茸羹  银鱼翡翠羹
 西湖牛肉羹  宋嫂鱼羹  芥菜豆腐羹  青豆玉米羹
 甜 品 及 点 心 类 菜 谱  〔十五种〕   XUE HAI BLOG
 香甜南瓜饼  黄金粟米饼  酸甜红薯片  腰果雪梨  脆炸火龙果  拔丝香蕉
 麻仁香蕉  拔丝山药  金黄豆泥饼  松仁土豆  糥米煎红枣  蛋香馒头片
 春卷  杏仁桂圆炖银耳  银耳莲子汤
 主 食 类 菜 谱  〔六十种〕   XUE HAI BLOG
 咖喱海鲜饭  虾仁豆豉炒饭  滑蛋虾仁烩饭  蛋丝虾酱饭  金黄蛋炒饭  扬州炒饭
 肉松小米饭  椒香牛柳炒饭  萝卜牛肉饭  素炒饭  雪笋饭  翡翠菜饭
 土豆香煎饭  爽口鲜果饭  香糥八宝饭  杂粮炒饭  生菜鱼球粥  肉片咸鱼粥
 皮蛋鱼片粥  鲜香鱼头粥  牡蛎粥  鲜虾粥  鲜贝粥  蛋花牛肉粥
 天下第一粥  苦瓜羊腩粥  芥菜咸蛋鸭肉粥  冬菇鸡粥  香芋排骨粥  皮蛋瘦肉粥
 百合肉片豆花粥  状元及第粥  白果肚片粥  川贝雪梨粥  美容鲜藕粥  山药蛋黄粥
 营养八宝粥  紫米补血粥  碧荷莲子粥  慧仁美颜粥  山楂消食粥  小麦糥米粥
 香菇玉米粥  菊香清凉粥  腊八粥  香辣牛肉面  清炖牛肉面  文蛤海鲜面
 雪菜肉丝面  三鲜炒面  翡翠面片汤  海鲜酸汤揪片  炸酱面  碧丝拌面
 麻酱凉拌面  鸡蛋凉面  泡菜凉拌面  牛肉通心粉  炒猫耳朵  重庆酸辣粉

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